Um dos segredos que dá mais sabor a bebidas alcoólicas ou mocktails é o gelo aromatizado. Este é um truque simples que pode elevar as suas criações e fazer furor junto dos seus clientes!
Esta técnica pode ser concebida com diversas matérias-primas, mas é importante fazer alguns testes antes de a usar. Só assim será possível perceber a quantidade certa que necessita para manter o equilíbrio e a harmonização de sabores dos seus cocktails e mocktails.
Adicionar os seus elementos preferidos e água nas cuvetes de gelo, antes de levá-las ao congelador, é a fórmula para dar corpo a estas combinações.
Conheça 4 sugestões de receitas e torne as suas bebidas ainda mais saborosas!
4 Receitas de gelo aromatizado para surpreender os seus clientes!
1. Gelo com pedaços de fruta
Uma das formas de complementar a mistura de bebidas alcoólicas é acrescentar um toque frutado ao gelo aromatizado.
Como dissemos, a receita não podia ser mais simples: lamine a fruta finamente e coloque-a em cuvetes. Kiwi, lima, limão, frutos vermelhos e morango são alguns dos exemplares que pode utilizar. Adicione água e leve-as ao congelador.
Este tipo de gelo pode ser combinado com várias bebidas alcoólicas, não há limites para a criatividade.
O que lhe parece uma vodka com frutos vermelhos e gelo de limão? Um whisky com gelo de frutas vermelhas ou um mojito com gelo de kiwi?
Experimente e surpreenda os seus clientes!
2. Gelo com especiarias e ervas aromáticas
Muitas receitas de bebidas alcoólicas já utilizam na sua preparação especiarias ou ervas aromáticas. Talvez o caso mais conhecido seja o gin. Mas existem outros cocktails que podem beneficiar do uso de gelo aromatizado, por exemplo, com gengibre, hortelã, cidreira, manjericão, cebolinho ou alecrim.
Aqui ficam algumas sugestões:
- Espumante com gelo de sumo de laranja, hortelã e gengibre;
- Caipirinha com gelo de hortelã;
- Gin com gelo de romã e alecrim ou morango com manjericão.
3. Gelo com flores
É verdade, as flores podem ser usadas para tornar um copo visualmente mais atrativo. Além disso, o gelo de flores pode dar às suas bebidas alcoólicas um travo aromático e floral que vai fazer toda a diferença.
O gin tónico é um excelente exemplo de bebida que pode beneficiar com um toque de gelo de flores. A rosa, a cravina, o cosmo, a calêndula, o amor-perfeito, a chaga são algumas das variedades que podem ser utilizadas.
4. Gelo de chá
Por fim, o chá também pode servir para aromatizar as suas bebidas alcoólicas. Prepare uma infusão à sua escolha e leve-a ao congelador. O whisky é uma boa opção para usar este tipo de gelo aromatizado com Chai (chá indiano de especiarias) ou o chá de pêssego, por exemplo.
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