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Fruta seca ou desidratada é um ingrediente e guarnição muito versátil e deliciosa que tem o poder de elevar vários tipos de bebidas, desde de gin&tonics até martinis ou sangrias.
Existem várias maneiras de usar frutas secas em cocktails:
– Fatias ou raspas desidratadas, normalmente de citrinos como laranja, limão ou lima;
– Pó de fruta seca como mirtilos ou pitaia;
– Frutas semi-secas como passas ou damascos;
Frutas secas/desidratadas tem muitos benefícios como guarnição para cocktails:
– Adiciona uma explosão de sabor frutado concentrado sem diluir ou alterar a textura da bebida;
– Fruta seca dura muito mais que fruta fresca, reduz desperdício alimentar já que se pode manter num sítio fresco e apenas usar a quantidade certa quando necessário;
– Confere um aspeto elegante e natural, sem a necessidade de decorações descartáveis;
– Complementa ou contrasta com os sabores da bebida, sejam da base alcoólica, da mistura ou de outros ingredientes presentes;
– Pode ser reidratada com álcool ou água para criar uma infusão xaroposa que poderá ser usada como adoçante ou intensificador de sabor;
Como fazer a sua própria fruta desidratada/seca:
Comprar a fruta desidratada nos supermercados pode ficar caro muito rápido. No entanto, fazer você mesmo é bastante simples visto não serem necessários equipamentos especiais. Qualquer fruta ou vegetal pode ser desidratada se se compreender as bases do processo de desidratação.
Passo 1: Lave bem a fruta
– O exterior das frutas está coberto de bactérias. Por isso, é importante lavar bem as frutas antes de começar o processo. Normalmente, uma lavagem de 5-10 segundos em água fria com uma escova de vegetais é suficiente para eliminar as bactérias. Garanta que a fruta seca antes de a desidratar, assim garante que atinge a consistência perfeita e não retém humidade a mais tornando-a ensopada.
Passo 2: descasque a fruta
– Não é necessário descascar a fruta antes de a desidratar, especialmente se a fruta tiver casca comestível, mas normalmente é uma boa ideia.
Passo 3: Corte a fruta em fatias
– Após descascar a fruta, o próximo passo é cortar a fruta ás fatias. Lembre-se que o tamanho do produto final será muito mais pequeno. Deve cortar as fatias como pretende que elas fiquem após o processo de desidratação.
Se estiver a usar frutas pequenas como morangos ou framboesas, pode também mantê-los inteiros. Frutas como mirtilos ou arandos devem ser perfurados com uma faca ou palito para que desidratem de forma equilibrada. Se as frutas que está a usar tem caroço, retire-o antes de iniciar o processo.
NOTA: o tamanho da fruta controla quanto tempo demora o processo de desidratação. Desidrate frutas com tamanhos similares para garantir que todas ficam prontas ao mesmo tempo.
Passo 4: Pulverize a fruta com sumo de limão
Poderá parecer um passo estranho no processo, no entanto pulverizar a sua fruta com sumo de limão antes de a desidratar pode impedir que esta se torne castanha durante a desidratação. Não é um passo essencial, mas ajuda a manter as frutas com aspeto mais vivo e perto da cor original da fruta.
Passo 5: organize a fruta adequadamente
Após cortar e pulverizar a sua fruta, é necessário distribuir numa bandeja numa única camada. Isso garante que as fatias de frutas não se colam umas ás outras enquanto secam e que cada peça desidrata ao mesmo tempo.
NOTA: Maior parte das frutas pingam enquanto desidratam, por isso, se estiver a usar o seu forno, coloque algo para apanhar qualquer liquido que possa escapar.
Passo 6: Desidrate a sua fruta
Chegou a melhor parte – desidratar a fruta! Se estiver a usar um desidratador siga os passos recomendados pelo modelo, quanto á temperatura e tempo que a fruta de ser “cozinhada”.
Se estiver a usar um forno convencional, coloque a temperatura entre 52ºC e 60ºC. Este processo é muito mais rápido num desidratador e pode demorar cerca de 6 horas num forno. Verifique o estado da fruta de 2 em 2 horas. Quando pronto deixe arrefecer e desfrute!!
Detalhes
Há muitas bebidas refrescantes e frutadas de verão; mas, será que as podemos transformar em bebidas para os meses mais frios? Com a vinda do frio, as especiarias como a canela, o anis ou o cardamomo, tornam-se vitais nas receitas do dia a dia.
As especiarias têm o poder de intensificar o sabor das bebidas mais famosas, principalmente através dos aromas que elas apresentam.
Quais são as especiarias mais utilizadas em cocktails?
1. A canela
A canela é uma das especiarias para cocktails com o sabor mais particular. Pode ser usada tanto em pó, como em casca.
Uma sugestão de cocktail para utilizar esta especiaria é o gin com maracujá e canela.
Para preparar esta bebida tropical e refrescante, precisa de:
- 1 maracujá;
- 1 pau de canela;
- 50 ml de água tônica;
- 60 ml de Gin Fidelity;
- zimbro;
- gelo.
Primeiro junte numa taça a polpa do maracujá, a água tônica e o gin.
Depois, coloque as pedras de gelo e misture. Por fim, acrescente a canela em casca e o zimbro. Ambos elevam o sabor de todos os outros ingredientes.
2. O Hibisco
Entre as especiarias para cocktails, o hibisco é um dos que precisa de mais cuidados quando adicionado a bebidas.
Isto porque, quando usado em excesso, pode tornar tudo mais amargo e sobrepor-se ao sabor dos outros ingredientes.
Por isso, a nossa dica é incluí-lo com outros itens mais doces, como a groselha, ou com especiarias picantes, como a pimenta rosa e o zimbro, mas sempre em quantidades controladas.
3. O Anis-estrelado
O anis estrelado é uma das especiarias muito comum de ser usado no gin tônico.
Com origem na China, tem o poder de deixar as bebidas mais refrescantes e ao mesmo tempo mais intensas.
Uma receita simples de cocktail com esta especiaria é o “American Glory”.
Para o preparar, precisa de:
- 10 ml de Groselha Xarão;
- 10 ml de sumo de laranja;
- laranja;
- champanhe;
- anis estrelado;
- gelo em cubos.
Ao prepará-lo, adicione num shaker: groselha, sumo de laranja e o champanhe.
Depois, junte as pedras de gelo, uma rodela de laranja e o anis estrelado.
Para finalizar, mexa com uma colher e saboreie a sua criação!
4. O Cardamomo
O cardamomo é mais uma das especiarias para cocktails que tem o poder de deixar uma bebida refrescante.
Semelhante ao gengibre, o cardamomo tem paladar picante e é perfeito para perfumar as bebidas.
Com esta especiaria, sugerimos o cocktail – “Stars”, para o qual precisa dos seguintes ingredientes:
- 50 ml de Gin Fidelity;
- 150 ml de água tônica;
- 1 rodela de laranja;
- 4 bagas de cardamomo;
- 3 unidades de anis-estrelado;
- gelo.
Em primeiro lugar, passe a rodela de laranja nas bordas do copo, para aromatizar o cocktail.
Depois, no mesmo copo, coloque o gelo, o gin e a água tônica. Por fim, basta juntar as bagas de cardamomo, a rodela de laranja que foi usada antes e as estrelas de anis e mexer.
5. Cravo
O cravo é uma especiaria para cocktails já muito conhecido por seu sabor refrescante, adocicado e com notas picantes.
Uma sugestão de bebida onde pode incluir o cravo e experimentar o resultado final é a caipirinha.
6. Pimenta rosa
No entanto, não restam dúvidas que de todas as especiarias para cocktails, a pimenta é a que melhor adiciona notas picantes a bebidas.
A pimenta rosa é a mais indicada para explorar este tipo de sabor e deixar o cocktail mais sofisticado.
A nossa dica é que use esta especiaria com moderação. Tente mistura-la com bebidas mias doces ou, então, ácidas, como a Groselha Xarão ou limão.
Detalhes
Já se questionou como o seu cocktail preferido foi criado? Como alguém pensou e misturou os sabores que resultaram num cocktail icónico e delicioso? Ou, então, se conseguiria criar algo também? Se sim, aqui vão algumas dicas para o auxiliar na criação do seu próprio cocktail:
Primeiro, é necessário compreender que existe uma estrutura para a criação de um cocktail, seja ele qual for. Esta estrutura garante que a bebida é equilibrada, ou seja, que todos os ingredientes estão em harmonia e não existe nenhum sabor que se sobrepõe a outros em demasia.
O ideal é começar com um toque doce, depois um toque ácido e finalizar com uma especiaria fora da caixa.
A fórmula para manter o equilíbrio da bebida é seguir o rácio 2:1:1. Ou seja, duas partes de álcool, uma parte doce e outra ácida. Adiciona tudo num shaker com bastante gelo, algo também muito importante, e abana. Depois, verte tudo para um copo e finaliza com a especiaria ao seu gosto.
Nesta mistura, o álcool é sempre o ingrediente mais importante. Por ser o elemento presente em mais quantidade vai ser, portanto, a base do cocktail, o sabor principal com que todos os outros elementos têm de combinar. Por isso, a qualidade e o sabor do mesmo devem ser tidas em consideração.
O segundo elemento mais importante na criação de um cocktail é o gelo. Esse serve dois propósitos: o de gelar a bebida e da diluição (mas não muita). Se a quantidade de gelo não for suficiente, este derreterá mais rápido causando diluição em demasia e a bebida pouco refrescada. O gelo deve estar sempre acima da linha do álcool, tanto no shaker como no copo.
Quanto aos outros ingredientes, deixamos algumas sugestões:
Para a porção doce: Xarope de agave, Xarope de açúcar de cana ou groselha;
A porção ácida: Lime Juice, sumo de limão, laranja ou toranja;
Para o toque de especiaria/finalizadores: Pimenta preta, sálvia, jalapeños, uma colher de Xarope de menta, manjericão ou Alfazema.
Finalmente, um ponto igualmente importante, torne o seu cocktail bonito. Nada melhor do que criar algo que, não só, tenha ótimo sabor, mas também é bonito de ser ver. Use fruta fresca como rodelas de limão ou a casca da laranja, coloque umas folhas de menta no topo da mistura ou umas bolinhas de pimenta misturadas na bebida e torne o seu cocktail algo verdadeiramente único.
O mais importante é que se divirta e exprima a sua criatividade.
Detalhes
A combinação certa entre um licor e um aperitivo, pode elevar toda a experiência e torna-la muito mais única.
Vamos mostrar-lhe como preparar a tábua de frios e queijos perfeita para degustar com os seus cocktails e licores preferidos.
Além dos queijos, as tábuas de frios incluem também enchidos, salgados, frutas, patés e muito mais… até legumes! Não existem regras quanto á sua criação, por isso solte a sua criatividade.
No entanto, deixamos aqui algumas dicas para lhe facilitar o processo.
1. Distribua os alimentos na tábua de modo a criar alguma organização e equilíbrio visual.
Pode distribuir os alimentos por tonalidades, dos queijos e restantes alimentos, ou texturas, por exemplo desde o queijo mais amanteigado ao mais duro, ou intensidade de sabores, dos queijos mais suaves para os mais intensos.
2. Escolha os queijos.
Existem queijos para todos os gostos, de sabores complexos aos mais simples, de todos os tipos de texturas. O segredo na preparação de uma tábua de frios é apostar na diversidade de sabores e texturas.
3. Como cortar os queijos
É importante saber como cortar os queijos para poder desfrutar do seu verdadeiro sabor.
O queijo brie deve ser cortado ás fatias ao comprimento do queijo, já o queijo camembert corta-se em fatias triangulares generosas. Para o queijo de ovelha amanteigado, corte a parte superior na horizontal para formar uma tampa e sirva com uma colher. O queijo de cabra ou alentejano, corta-se em fatias longitudinais e o queijo parmesão, em fatias finas. Para terminar, o queijo chevré deve ser cortado ás rodelas.
4. Selecione a charcutaria.
A charcutaria é presença obrigatória numa tábua de frios, desde vários tipos de presuntos, paios, salsichão, chouriços ou salpicões. Estes são perfeitos para combinar com qualquer tipo de queijos. O sabor salgado e muitas vezes picante dos embutidos, como salame, presunto e chouriço, combina maravilhosamente com licores e cocktails que possuem uma acidez acentuada e notas frutadas.
5. Adicione frutas frescas ou secas e patés.
Além de queijos e embutidos, complementos como azeitonas, frutas secas e até mesmo conservas podem ser incorporados à sua tábua. Estes adicionam uma variedade de texturas e sabores, tornando a experiência ainda mais rica. Os patés são delicados em textura e temperos. Ficam ótimos barrados em tostas, com queijo e/ou frutos secos. Fruta da época como figo, framboesa, maracujá, romã ou uva combinam e contrastam com a charcutaria e os queijos, de modo a elevar a experiência de degustação.
6. Combine com os seus cocktails, licores ou vinhos preferidos.
Complete a mesa e combine estes aperitivos com o seu licor, cocktail ou vinho preferido e eleve a sua experiência e torne-a única.
Detalhes
O verão está a chegar ao fim e as temperaturas já não estão tão quentes, mas há algo que não vai mudar – o pôr-do-sol e os momentos de alegria e descontração com amigos. Reúna os amigos á mesa e experimente estes 4 cocktails e 4 petiscos, com receitas passo-a-passo, para saborear com os amigos, ou família, num fim de tarde.
Primeiro, as bebidas:
1. Margarita
Ingredientes:
60ml Tequiero
30 ml Triple Seco
1 lima fresca
1 colher de bar de xarope de agave ou de açúcar
Preparação:
Num shaker: Adicione Tequiero e Triple Seco e esprema a lima. Para dar um toque mais doce á bebida, adicione uma colher de bar de xarope de agave.
Adicione gelo ao shaker, até encher. Fechar o shaker e agitar durante 20 segundos.
Num copo: Passe um pedaço de lima ao redor do rebordo do copo. Num prato com sal fino, rode o copo para cobrir o rebordo.
Verta a bebida no copo e adorne com uma rodela de lima.
2. Cosmopolitan
Ingredientes:
15 ml de Triple Seco
30 ml de Vodka Xarinoff
15 ml de sumo de lima
15 ml de sumo de arando
Preparação:
Adicione todos os ingredientes num shaker com gelo. Agite vigorosamente durante 20 segundos. Verta a bebida para um copo de cocktail. Adicione uma rodela de laranja.
3. Daiqiri
Ingredientes:
60 ml de Rum branco
20 ml de Lime Juice
20 ml de xarope de açúcar;
Preparação:
Coloque um copo de cocktail a refrescar no congelador. Adicione gelo e todos os ingredientes num shaker. Agitar bem a mistura durante 10 segundos.
Verta a bebida no copo de cocktail gelado e adorne com uma rodela de limão.
4. Piña Colada
Ingredientes:
60ml de Rum branco
20 ml de xarope de açúcar
40 ml Batida de Coco
6 pedaços de abacaxi maduro
Preparação:
Descasque o abacaxi e corte em pedaços.
Coloque 6 peças de Abacaxi no liquidificador, juntamente com a Batida de Coco, e xarope de açúcar e o Rum branco. Bata tudo até a mistura ficar homogénea.
Adicione algum gelo á mistura e bata novamente. Verta a bebida para um copo de cocktail.
Agora, os deliciosos petiscos:
1. Bolinhas de alheira com molho agridoce
Retire a pele ás alheiras e misture com queijo picado, cebola e alho picado, assim como salsa. Tempere a gosto e envolva até obter uma massa homogénea.
Molde em pequenas bolas e leve ao frigorifico durante 20 minutos.
Numa taça bata um ovo. Noutra prepare pão ralado. Empane as bolinhas.
Em óleo quente, numa frigideira, frite as bolinhas até que estejam douradas.
Para o molho agridoce, misture num tacho – ketchup, açúcar, vinagre vinho branco, amido de milho e molho de soja. Em lume brando, vá mexendo até engrossar.
Deixe arrefecer e sirva as bolinhas com o molho.
2. Tibornas com salada de polvo
Abra os pães a meio e esfregue com um dente de alho e pincele com azeite. Com a parte cortada virada para cima, coloque os pães num tabuleiro e leve a tostar no forno.
Para a salada, pique o polvo em pedaços pequenos e misture com a chalota, um dente de alho, mini pimentos picados e tomate seco bem picado. Tempere com azeite, vinagre, pimenta e coentros.
Distribua a salada de polvo pelas metades de pão tostado.
3. Patê de salmão fumado
Corte o pão em fatias finas e leve a tostar ligeiramente durante 10 minutos no forno.
Pique o salmão fumado em pedaços e regue com sumo de limão. Pique, finamente, chalotas, cebolinho, uma malagueta e tomate seco. Junte o salmão. Tempere a mistura com uma pitada de pimenta. Adicione requeijão e queijo fresco e misture tudo muito bem.
Corte tomate ás rodelas. Barre as tostas com o patê de salmão e decore com o tomate.
4. Cogumelos Portobello recheados com burrata
Lave os cogumelos. Retire o pé e o miolo. Preserve as conchas do cogumelo.
Pique os pés e o milho. Descasque cebolas e dentes de alho e pique finamente. Pele, lave e rale cenouras.
Num tacho, á cebola, alho e cenoura adicione louro, azeite e sal. Leve ao lume. Deixe refugar, mexendo regularmente.
Junte o miolo e os pés dos cogumelos picados e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos.
Recheie as conchas dos cogumelos com a mistura do refugado. Corte a burrata ao meio. Coloque cada metade sobre o refugado. Coloque num pirex e leve ao forno durante 15 a 20 minutos. Adorne com manjericão picado.
Inspire-se nas sugestões de petiscos e bebidas que preparámos para si e faça dos fins de tarde um palco de memórias inesquecíveis.
Detalhes
Se vive com a pessoa que ama, um jantar romântico pode acontecer todas as noites, não importa a ementa. Mas de certo concorda que, de tempos a tempos, esses momentos a dois merecem um menu especial, que os torne mágicos e marcantes.
Viaje connosco por uma seleção de pratos e bebidas que enriquecem um ambiente repleto de amor e requinte.
O jantar romântico dos seus sonhos: 3 Pratos irrecusáveis
1. Camarões grelhados com manga
Estes camarões grelhados são uma fonte de prazer a cada dentada! Suaves e irresistíveis, casam lindamente com a frescura da manga e o vigor dos temperos. São ótimos como prato principal ou como entrada, para uma refeição mais robusta.
Preparação:
Tempere os camarões já descascados com sal e sumo de lima. Salteie-os em azeite até dourarem em ambos os lados. Retire do lume e reserve.
Corte a manga em cubos e coloque numa bowl ou saladeira. Pique gengibre e malagueta (sem as sementes) e adicione-os à manga. Regue o preparado com um fio de azeite, sumo de lima, coentros e sal, misturando bem.
Junte os camarões a este preparado e desfrute de um autêntico festival de sabores no seu jantar romântico!
2. Peitos de frango recheados
Os aromas, cores e sabores continuam em destaque com esta sugestão para um jantar romântico. Uma receita que harmoniza o doce, o salgado e o picante para uma experiência gastronómica inesquecível.
Preparação:
Para o recheio, triture as aparas do frango, tâmaras e pistácios descascados, envolvendo depois com ovo, natas, sal, pimenta, tomilho e noz-moscada.
Depois, tempere com sal os peitos de frango já abertos e recheie-os com a pasta.
De seguida, leve a carne ao forno durante cerca de 30 minutos, a 180ºC, embrulhada em folha de alumínio.
Entretanto, para os acompanhamentos, coza batatas e salteie pedaços de pimento e curgete num fio de azeite.
Para um toque verdadeiramente doce e sedutor, aprimore o molho. Num tacho, junte natas, chocolate em pedaços, tomilho e um pouco de malagueta. Mexa bem até o chocolate derreter completamente.
Regue os peitos de frango com este molho e surpreenda a sua cara metade!
3. Pudim de mel e licor Blue Moon Xarão
Um jantar romântico não pode terminar sem uma sobremesa divinal. Renda-se ao toque inovador da Xarão numa sobremesa clássica e deliciosa.
O licor Blue Moon Xarão é um néctar de laranja, tentador e exótico, que não deixa ninguém indiferente. Adicionado à receita de pudim de mel, o sucesso é incontestável.
Preparação:
Leve 500 ml de leite e um pau de canela ao lume, deixando ferver. Espere até o leite ficar morno e junte 4 ovos batidos, 5 colheres de sopa de mel e 3 colheres de sopa de licor. É hora de untar uma forma com caramelo e verter a mistura. Leve o pudim ao forno, a 180ºC, durante aproximadamente 50 minutos. Antes de desenformar, deixe arrefecer completamente.
3 Bebidas para acompanhar o melhor jantar romântico
1. French Martini
A inspiração francesa e o encanto dos frutos tropicais e dos frutos vermelhos têm o poder de elevar qualquer jantar romântico. Sugerimos que reproduza uma versão de French Martini com Xarão.
Para isso, prepare uma parte de vodka Xarinoff, uma parte de sumo de abacaxi e um terço de licor de vodka morango Xarão. Coloque cubos de gelo num copo de cocktail, adicione todas as doses e misture bem. Decore com uma pequena fatia de abacaxi. Usufrua com a sua cara metade!
Sugestão de leitura: Copos de cocktail: Qual a melhor opção para cada bebida?
2. French 75
Continuamos a explorar a temática francesa, sinónima do amor, com esta segunda proposta. Para desfrutar do French 75, precisa de uma parte de Gin Fidelity Xarão, meias doses de sumo de lima e xarope simples e espumante a gosto.
Comece por preparar a dose do xarope simples. Leve ao lume partes iguais de açúcar e água, até dissolver. Esta é uma mistura que pode ter pronta em casa para usar nos mais variados cocktails. Depois, coloque o espumante e os cubos de gelo num copo. Acrescente o gin, o sumo e o xarope, misturando muito bem. Decore com casca de limão.
Sugestão de leitura: O que torna os licores Xarão tão apreciados pelos portugueses?
3. Margarita de morango
Se pretende uma opção de cocktail festivo e irreverente, para o seu jantar romântico, aposte na margarita de morango. Necessita de uma parte de Tequiero Xarão, uma parte de licor Triple Seco Xarão, mais um terço de sumo de lima.
Passe um pedaço de lima pela borda do copo e rodeie-a com sal. Adicione o gelo, um pouco de açúcar, pedaços de morango e as doses das bebidas. Misture tudo e adorne o copo com uma rodela de lima. Este é um cocktail clássico que sabe ainda melhor quando é bebido a dois!
Quer mais ideias para o seu jantar romântico?
Na secção Chef Xarão, no nosso site, encontra mais ideias de pratos originais para o seu jantar romântico. Propostas irresistíveis e confecionadas com algumas das bebidas Xarão. Conheça as sugestões que apresentamos e dê azo à sua imaginação!
Detalhes
Se anda a pesquisar ideias para jantar, descubra as nossas sugestões. Na Xarão, preparámos uma refeição completa para si e para os seus. Começámos com aperitivos, passámos ao prato principal, sobremesa e, para terminar, como não podia faltar, os digestivos.
Cozinhe em boa companhia
Muitas pessoas têm por hábito cozinhar enquanto bebem um copo da sua bebida favorita. A pensar nelas, temos duas sugestões para preparar uma refeição na melhor companhia.
- A primeira sugestão é um dos cocktails mais apreciados em todo o mundo: a margarita. Preparado com Tequiero e Triple Seco, este é um cocktail fresco que vai seguramente ajudar a apurar o seu palato. E tem um toque de sal, para garantir que nada fique insosso.
- A segunda sugestão é preparar um gin tónico com o Gin Fidelity. Só precisa do gin, de gelo e água tónica para poder desfrutar de uma bebida enquanto prepara um menu delicioso.
Chegou a hora do prato principal
Se está com falta de ideias para jantar, o Chef Xarão tem algumas receitas que podem ajudar. Uma das sugestões é pernil assado à mexicano, regado com licor Kizomba. Esta deliciosa receita é acompanhada de batata assada e umas tradicionais migas de grelo.
Outra proposta do Chef Xarão são asas de frango no forno agridoce. Neste caso é acrescentado Licor Xarão no processo de tempero, através de marinada. Esta receita de simples execução pode ser acompanhada por uma salada de alface, kiwi, queijo fresco e pinhões.
Sobremesas com um toque especial
Já passámos pelos aperitivos e prato principal. Agora as nossas ideias para jantar entram na parte favorita dos mais gulosos: a sobremesa. Neste caso, trazemos três sugestões. Para a primeira, encontra a receita na secção Chef Xarão. É uma deliciosa mousse de limão com um toque do nosso Lime Juice.
A segunda é uma sobremesa muito apreciada pelos portugueses: a tradicional salada de fruta. No entanto, sugerimos que adicione o Licor Kizomba para dar-lhe um toque mais tropical.
Para os mais aventureiros, temos mais uma sobremesa para acrescentar à nossa lista de ideias para jantar. Trata-se de um soufflé de café, que como o próprio nome indica tem um toque do nosso Licor de Café. Para preparar esta receita, vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 c. de sopa de manteiga;
- 2 c. de sopa de farinha de trigo;
- 4 ovos;
- 1 clara de ovo;
- 1/2 dl de licor de café (pode alterar a gosto o sabor do licor);
- 1 pitada de sal;
- 1 lata de leite condensado.
A preparação deve seguir os seguintes passos:
- Comece por derreter a manteiga e vá juntando a farinha de trigo. Mexa constantemente para ficar uniforme.
- Em seguida, retire o conteúdo do lume e deixe arrefecer por alguns minutos. Acrescente uma a uma as gemas, misturando sempre antes de adicionar a próxima.
- Junte o leite condensado e continue a mexer para incorporar bem à massa. Termine com a adição do licor de café.
- Em seguida, bata as claras em castelo com o sal e acrescente à mistura em duas fases.
- Prepare a forma de soufflé, untando-a com manteiga. Só depois coloque o preparado.
- Por fim, leve ao forno médio pré-aquecido a 180º C durante cerca de 30 minutos. Sirva-o polvilhado com açúcar em pó a gosto.
Depois das ideias para jantar é hora dos digestivos
Qualquer boa refeição que se preze termina com um bom digestivo. Na Xarão, temos uma gama variada de licores para complementar as nossas ideias para jantar. Para os apreciadores dos sabores mais tradicionais, sugerimos uma Ginja. Melhor ainda se houver copos de chocolate. Um dos nossos best-sellers que também não pode faltar: a Amêndoa Amarga. E, claro, o Licor Xarão, que esteve na origem da nossa marca.
Se gostou das nossas ideias, visite o nosso site onde encontra todas as bebidas que fazem parte do nosso portfólio. Vai ter acesso também a outras receitas e cocktails que lhe podem ser úteis nas próximas refeições.
Detalhes
Nesta altura do ano, muitas pessoas procuram inspiração para ideias de presentes de Natal. Está com dificuldade em escolher algo para aquele amigo ou familiar que aprecia juntar todos à mesa? É a pensar em si que apresentamos as seguintes sugestões.
1. Kit de barman
Antes de escolher o presente ideal para uma pessoa especial, pense nos seus gostos. Procure inspiração em pequenas situações do dia a dia que viveram juntos. Por exemplo, num dos jantares que organizaram deu pela falta de alguns utensílios no bar da casa do seu amigo ou familiar? Ora, então essa pode ser uma excelente ideia de presente de Natal. Ofereça-lhe um kit de barman que inclua utensílios úteis. Entre eles podem figurar um shaker, um doseador, uma pinça, um coador e uma colher longa. Seguramente, vão ficar garantidos saborosos cocktails nos próximos jantares.
2. Livro de receitas de cocktails
Se procura uma lembrança para alguém que exibe com orgulho uma garrafeira rica em opções, temos outra ideia de presente de Natal. Ajude o seu familiar a desenvolver as suas habilidades de barman e ofereça-lhe um livro de receitas de cocktails. Já imaginou chegar ao próximo jantar e ter à sua espera um gin tónico ou uma piña colada preparados na perfeição?
3. Bases para copos personalizadas
Um amante da boa mesa está sempre atento aos detalhes. A pensar nessas pessoas, vamos partilhar consigo mais uma das nossas ideias de presentes de Natal. Estamos a falar de bases para copos personalizadas. Hoje é possível criar este tipo de objetos a partir de uma imagem, um desenho, uma fotografia e eternizar memórias. E não é à volta de uma mesa que muitas delas são criadas?
4. Conjunto personalizável de licores Xarão
Para os amantes da boa mesa, a degustação de um digestivo de qualidade, no final da refeição, faz parte de todo um cerimonial. Estas pessoas, normalmente, gostam de provar novos sabores. É precisamente isso que o conjunto personalizável de três licores Xarão consegue oferece.
Pode escolher três opções, entre os 20 licores à disposição, de acordo com as preferências do seu amigo ou familiar. Um presente perfeito que é apresentado numa elegante caixa de madeira.
5. Best Seller Xarão
Esta é a última das nossas ideias de presentes de Natal. Oferecer uma bebida com história é sempre uma boa aposta. Selecione um dos nossos licores mais reconhecidos e veja como vai brilhar na garrafeira do seu amigo ou familiar.
- Licor Xarão: o primogénito da gama Xarão é repleto de sabores e tradição;
- Licor de Anis: a garrafa e a flor de anis dão um toque especial a este licor extremamente aromático;
- Amêndoa Amarga: premiado internacionalmente, é produzido com matéria-prima nacional e segue a receita original com décadas de história.
As boas ideias de presentes de Natal podem ser autênticas tradições de família. Temos marcado presença na mesa de gerações de portugueses e é aí que gostamos de estar. Somos uma marca de família e este Natal queremos brindar à saúde de todos e aos bons momentos de convívio.
Gostou das ideias de presentes de Natal Xarão?
Este Natal, celebramos consigo o prazer de juntar à mesa a família e os amigos. Faça-o sempre acompanhado de uma bebida Xarão. Descubra a nossa gama completa e brindemos juntos a esta quadra tão especial.
Detalhes
Se é apreciador do sabor intenso a lima, está na hora de aprender algumas receitas de cocktails! Ponha à prova o xarope de Lime Juice da Xarão e dê um toque delicioso e refrescante às suas bebidas. Venha descobrir as nossas quatro sugestões.
4 Receitas de Cocktails com Lime Juice
1. Caipirinha
Mundialmente conhecido, este talvez seja um dos cocktails com lima mais apreciados pelos portugueses. Se gosta da versão original, experimente dar-lhe um punch de lima. Só precisa de juntar o Lime Juice Xarão a uma das receitas de cocktails mais famosas do mundo.
Ingredientes
- 1 lima;
- 1 dose de cachaça;
- Açúcar q.b.;
- Lime Juice a gosto (pode reduzir a quantidade de açúcar e substituir pelo xarope);
- Gelo triturado.
Preparação
- Depois de lavada, seque e retire as pontas da lima e corte-a em 8 pedaços.
- Coloque-os num copo baixo;
- Junte o açúcar e o Lime Juice, misture e esmague tudo com um pilão.
- Depois só precisa de juntar o gelo, a cachaça e servir.
2. Mojito
Outra das receitas de cocktails onde pode utilizar o Lime Juice é o Mojito. Quem não adora esta deliciosa bebida de toque cubano, repleta de hortelã? Agora imagine como ficaria ainda mais saborosa com um toque de xarope de lima. Mais vibrante e irresistível!
Ingredientes
- 1 lima;
- 1 dose de rum (50 ml);
- 3 ramos de hortelã;
- 1 colher de chá de açúcar;
- Lime Juice a gosto (pode reduzir a quantidade de açúcar e substituir pelo xarope);
- Gelo a gosto;
- Água com gás.
Preparação
- Lave a hortelã e a lima e depois seque-as bem.
- Esfregue o interior e a borda de um copo alto com 2 ramos de hortelã.
- Corte a lima em 8 pedaços e coloque-os no copo.
- Junte o açúcar, o Lime Juice, as restantes folhas de hortelã e amasse tudo com um macerador.
- Junte o rum e misture tudo;
- Coloque o gelo, a água com gás e está pronto a servir.
3. Margarita
Seguimos para terras mexicanas, à origem de um dos mais famosos cocktails: a Margarita. Além da combinação de sabores, esta bebida é também mundialmente reconhecida por ser servida num copo mais largo. Vamos dizer-lhe como dar um toque Xarão às suas Margaritas.
Ingredientes
- 2dl de sumo de lima;
- 50g de açúcar;
- 8 colher de chá de sal;
- 6dl Tequiero;
- 6dl Triple Sec;
- Lime Juice a gosto (pode reduzir a quantidade de açúcar e substituir pelo xarope);
- Gelo picado q.b.
Preparação
- Junte num shaker o sumo e a raspa de uma lima, o Lime Juice e o açúcar.
- Misture tudo muito bem e deixe repousar, enquanto prepara o copo.
- Molhe a borda do copo e rode-a em sal.
- Acrescente e misture o Tequiero e o Triple Seco ao conteúdo do shaker.
- Junte o gelo, volte a misturar e está pronto a servir.
4. Kamikaze
A nossa última sugestão de receitas de cocktails é o Kamikaze. Esta é uma das opções que pode encontrar no X Barman.
Ingredientes
- 2cl de Vodka Xarinoff;
- 2cl de Triple Seco Xarão;
- 2cl de Lime Juice.
Preparação
- Colocar todas as bebidas no shaker.
- Servir num copo com pé com gelo.
Gostou das receitas de cocktails com Lime Juice?
A Xarão tem uma longa tradição na produção de licores, xaropes e destilados em Portugal. Para produzir as nossas receitas, utilizamos as melhores matérias-primas e os procedimentos mais avançados. Por isso, estes sabores permanecem na memória e no paladar dos nossos clientes.
Se quer saber mais sobre o nosso xarope de sabor a lima, visite o nosso site!
Detalhes
Um dos segredos que dá mais sabor a bebidas alcoólicas ou mocktails é o gelo aromatizado. Este é um truque simples que pode elevar as suas criações e fazer furor junto dos seus clientes!
Esta técnica pode ser concebida com diversas matérias-primas, mas é importante fazer alguns testes antes de a usar. Só assim será possível perceber a quantidade certa que necessita para manter o equilíbrio e a harmonização de sabores dos seus cocktails e mocktails.
Adicionar os seus elementos preferidos e água nas cuvetes de gelo, antes de levá-las ao congelador, é a fórmula para dar corpo a estas combinações.
Conheça 4 sugestões de receitas e torne as suas bebidas ainda mais saborosas!
4 Receitas de gelo aromatizado para surpreender os seus clientes!
1. Gelo com pedaços de fruta
Uma das formas de complementar a mistura de bebidas alcoólicas é acrescentar um toque frutado ao gelo aromatizado.
Como dissemos, a receita não podia ser mais simples: lamine a fruta finamente e coloque-a em cuvetes. Kiwi, lima, limão, frutos vermelhos e morango são alguns dos exemplares que pode utilizar. Adicione água e leve-as ao congelador.
Este tipo de gelo pode ser combinado com várias bebidas alcoólicas, não há limites para a criatividade.
O que lhe parece uma vodka com frutos vermelhos e gelo de limão? Um whisky com gelo de frutas vermelhas ou um mojito com gelo de kiwi?
Experimente e surpreenda os seus clientes!
2. Gelo com especiarias e ervas aromáticas
Muitas receitas de bebidas alcoólicas já utilizam na sua preparação especiarias ou ervas aromáticas. Talvez o caso mais conhecido seja o gin. Mas existem outros cocktails que podem beneficiar do uso de gelo aromatizado, por exemplo, com gengibre, hortelã, cidreira, manjericão, cebolinho ou alecrim.
Aqui ficam algumas sugestões:
- Espumante com gelo de sumo de laranja, hortelã e gengibre;
- Caipirinha com gelo de hortelã;
- Gin com gelo de romã e alecrim ou morango com manjericão.
3. Gelo com flores
É verdade, as flores podem ser usadas para tornar um copo visualmente mais atrativo. Além disso, o gelo de flores pode dar às suas bebidas alcoólicas um travo aromático e floral que vai fazer toda a diferença.
O gin tónico é um excelente exemplo de bebida que pode beneficiar com um toque de gelo de flores. A rosa, a cravina, o cosmo, a calêndula, o amor-perfeito, a chaga são algumas das variedades que podem ser utilizadas.
4. Gelo de chá
Por fim, o chá também pode servir para aromatizar as suas bebidas alcoólicas. Prepare uma infusão à sua escolha e leve-a ao congelador. O whisky é uma boa opção para usar este tipo de gelo aromatizado com Chai (chá indiano de especiarias) ou o chá de pêssego, por exemplo.
Surpreenda os seus clientes com as bebidas alcoólicas e licores Xarão!
Na Xarão, gostamos de dar-lhe bons conselhos para tornar as suas bebidas alcoólicas inesquecíveis. Subscreva a nossa newsletter e fique a par de todas as dicas que publicamos no blog!
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