Já alguma vez ficou parado a olhar para a incrível capacidade de um bartender servir bebidas? Muita velocidade, em alguns casos malabarismos, mas sempre com uma extraordinária precisão.
No entanto, por trás desses movimentos coreografados, há uma série de ferramentas indispensáveis para a preparação de um cocktail perfeito.
Neste artigo, vamos explorar sete acessórios fundamentais para qualquer bartender e explicar a sua importância. Se está a pensar abrir um bar ou tornar-se um bartender, descubra neste artigo quais são e como contribuem para a preparação de cocktails deliciosos.
1. Para servir bebidas é preciso um shaker
O shaker é um dos acessórios essenciais para um bartender servir bebidas a clientes ou convidados. Este objeto é usado para agitar e misturar bebidas como, por exemplo, o clássico Dry Martini. Existem vários tipos de shakers, mas o modelo mais comum é o Boston Shaker, com duas peças: um copo de vidro e uma parte metálica. A combinação de vidro e metal permite que a temperatura da bebida fique controlada, mantendo-se fresca e com um sabor mais equilibrado.
2. Sem abre-cápsulas como é que trabalha um bartender?
Embora possa parecer óbvio, um abre-cápsulas é também um item essencial para qualquer bartender. Garrafas de cerveja, refrigerantes ou água tónica precisam de ser abertas com rapidez e eficiência. O objetivo é simples: manter a fluidez no atendimento e evitar que os clientes esperem. Existem vários tipos de abre-cápsulas disponíveis, desde os simples e tradicionais até aos mais modernos e sofisticados.
3. Colher de bar para misturas
A colher de bar é um acessório utilizado para misturar bebidas num copo ou shaker. É importante, porque permite que o bartender mexa e dilua a bebida de forma adequada, o que resulta num cocktail mais equilibrado e com o sabor ideal. Algumas bebidas, como, por exemplo, o Negroni, devem ser mexidas em vez de agitadas para não ficarem excessivamente diluídas.
4. Coador de cocktail
O coador de cocktail é um acessório indispensável na hora de servir bebidas. É utilizado para filtrar e impedir que o gelo e resquícios de ingredientes, como especiarias ou frutas, entrem na bebida. Revela-se especialmente útil para os bartenders, quando as bebidas são agitadas. Existem vários tipos de coadores disponíveis, incluindo modelos de malha fina e grande. A escolha é feita em função da bebida que vai ser preparada.
5. Precisão exige um jigger
O jigger é um acessório usado para medir pequenas quantidades de líquidos com precisão e é fundamental para o trabalho dos bartenders. Geralmente, tem um tamanho padrão de 50ml. A sua utilização é essencial na hora de servir bebidas que requerem medidas exatas, como o Cosmopolita ou o Daiquiri. O jigger pode ser encontrado em diferentes materiais, incluindo metal e plástico. Alguns modelos têm marcas de medida para facilitar a sua utilização.
6. Tábua de corte e faca para mais preparação
Uma tábua de corte e uma faca afiada são essenciais para preparar fruta, ervas e outros ingredientes usados pelos bartenders na preparação de cocktails.
É importante ter uma superfície estável e uma faca que corte os ingredientes de forma precisa e rápida. Alguns bartenders também usam descascadores e cortadores para ajudar no processo de preparação.
7. Macerador para retirar o sumo das frutas
Se pensarmos no método de preparar uma caipirinha, percebemos a importância deste utensílio. É preciso esmagar as limas e misturá-las bem com o açúcar mascavado com a ajuda de um macerador ou pilão. Este objeto serve para pressionar as frutas de cocktails e retirar os sumos que vão dar vida à bebida.
Estes sete acessórios são indispensáveis para qualquer bartender preparar deliciosos cocktails. Cada um tem uma função específica que contribui para a combinação de ingredientes perfeita. Desde a medida exata das bebidas, passando pela filtragem e a preparação dos ingredientes frescos. Com estes acessórios, um profissional de bar está preparado para atender da melhor forma os seus clientes.
Na Xarão, queremos que tenha tudo o que precisa para poder servir as melhores bebidas. Descubra os nossos artigos e conheça melhor os nossos produtos. Temos dicas úteis que vão ajudá-lo a criar memórias repletas de sabor.
