Preparar um gin tónico parece simples. No entanto, se formos numa aventura de investigação (com propósitos puramente académicos, logicamente) e provarmos alguns gins tónicos de diferentes estabelecimentos, depressa nos apercebemos que a qualidade diverge notavelmente.

Na elaboração de um gin tónico, os detalhes são tudo. Desde o tipo e tamanho do gelo à profundidade do corte da casca do limão. Um pormenor pode desarmonizar o sabor requintado e refrescante desta bebida.

Listamos 5 erros que devem ser evitados na preparação do gin tónico, para que o sabor da sua bebida não seja comprometido.

1. Pouco gelo

O gelo é fundamental para um bom gin tónico.

Para a bebida estar sempre perfeitamente fresca e o sabor a álcool ser agradável, e devidamente entorpecido na boca, o copo deve estar cheio com cubos de gelo.

Geralmente, as pessoas tentam colocar pouco gelo, pois pensam que pode diluir o gin tónico em demasia, o que é uma preocupação que pode comprometer a qualidade da bebida.

Opte por cubos de gelo de maior dimensão, pois, normalmente, são melhores. Derretem mais lentamente e diluem menos a bebida ao longo do tempo.

2. Proporções incorretas

Em geral, o consenso é que o melhor gin tónico ronda 14% de álcool, logo, o equilíbrio dos ingredientes não deve ser medido a olho nu.

Para apreciadores experientes, a proporção correta de gin por água tónica é 1:2 (tendo em conta o gelo) e quanto mais forte o gin utilizado, mais água tónica é necessária.

Para iniciantes ou quem entenda que o álcool do gin tónico é muito elevado, uma proporção 1:3 ou 1:4 é mais adequada e igualmente deliciosa.

Um exemplo de uma proporção 1:2 de gin e água tónica para uma bebida seria:

• 60ml de gin;
• 90ml de água tónica;
• 30g de gelo.

3. Gin quente

Quantas vezes deixou de colocar a garrafa de gin no congelador com receio que ela congele?

A verdade é que isso é impossível (ou altamente improvável).

O gin é uma bebida destilada que tem, no mínimo, 37,5% de ABV (álcool por volume). Esta quantidade de álcool faz com que sejam necessários -27°C para que congele.

Um congelador doméstico tem uma temperatura média de -6°C, e pode atingir até os -18°C, não chegando nem perto da temperatura necessária para a garrafa congelar.

Além disso, quanto mais baixa a temperatura, mais viscoso e espesso o líquido fica. Isto melhora a textura do gin e deixa-o mais agradável.

Dito isto, na exceção de ter um congelador industrial capaz de atingir temperaturas extremas, não há nenhuma razão para não ter o seu gin no congelador e garantir que ele está o mais fresco e pronto possível na hora da preparação.

4. Água tónica inferior e pouco gás

Na bebida, a água tónica desempenha um papel muito importante. A qualidade e o modo como se adiciona podem influenciar imenso o resultado.

Se tiver um gin de boa qualidade, não deve adicionar água tónica de marca branca. O que se pretende é que os dois trabalhem em uníssono, e não que combatam entre si. Experimente água tónica de qualidade e veja se não há uma diferença significativa no sabor final da bebida.

Outra questão importante é na altura de adicioná-la. Se adicionar a água tónica de modo abrupto, o gás dispersa mais facilmente, prejudicando a qualidade do seu gin tónico.

É aconselhado utilizar uma colher de cocktail ou inclinar o copo ao verter a água tónica e mexê-la muito lentamente para que se preserve o gás e, consequentemente, a classe da sua bebida.

Para mais dicas que promovem a qualidade do seu gin tónico, sugerimos que leia: 6 Dicas para preparar o Gin Tónico perfeito!

5. Guarnecimento inadequado

Por vezes, na ausência de limões ou limas para cortar e guarnecer o gin tónico, há quem adicione sumo de limão ou laranja. Isto tem um efeito negativo na bebida, já que deixa o gás da água tónica mais fraco.

Há dezenas de guarnições possíveis. Casca de limão, pepino, frutos vermelhos, ervas e frutos desidratados são apenas alguns. O que se deve ter em conta na escolha delas é a preferência e os ingredientes do gin. Os guarnecimentos mais adequados são aqueles que estão em sintonia com o tipo de gin. Isto é:

• Se o gin tiver um botânico como o cardamomo (que tem notas cítricas), a casca de limão é uma boa adição à bebida;
• Se, por outro lado, o gin tiver nos seus ingredientes algo como o hibisco (que tem um sabor semelhante à amora), adicionar amoras ou outro fruto vermelho é um passo no caminho certo.

Mais uma vez, queremos que os ingredientes no gin trabalhem entre si, e não que se contraponham.

Se valoriza estas dicas e quiser alargar o seu conhecimento sobre bebidas, visite o nosso blog e certifique-se que fica informado e sabe preparar as melhores bebidas no seu círculo de amigos e família.

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