Os licores são provavelmente uma das bebidas mais versáteis. Além da grande diversidade de sabores, podem ser utilizados de várias formas. Tradicionalmente consumidos como digestivo após as refeições, são um ingrediente-chave na criação de cocktails e na confeção de sobremesas.
Assim, a gama da Xarão é exatamente o que precisa para pôr à prova a sua criatividade. Neste artigo, falamos-lhe dos licores de Café, Banana, Ginja e Anis. Veja como podem ser deliciosos, tanto no copo como no prato!
1. Licor de Café
Bem geladinho, o Licor de Café Xarão é um excelente digestivo para saborear no final do almoço ou do jantar. Mas as suas potencialidades não ficam por aqui. Esta é uma bebida que faz parte de alguns cocktails muito apreciados. Inventado no final dos anos 40, o Black Russian é, provavelmente, o mais conhecido e inclui, além do licor, vodka e café. Para além deste, também enriquece as receitas de misturas como o Dirty Mother, Mind Eraser ou o White Cuban.
Já falámos dos cocktails, agora só falta o acompanhamento certo. E que melhor sobremesa pode combinar com café do que o tiramisù? Algumas receitas têm um toque de licor que lhes confere um paladar único e intenso.
2. Licor de Banana
Simples ou com gelo, o Licor de Banana é a cereja no topo do bolo de qualquer refeição. No entanto, talvez já o tenha apreciado em algum cocktail. O Business Time, por exemplo, é uma mistura de vodka, licor de banana, xarope de mel e sumo de limão. Uma bebida simples e perfeita para um brinde no final do dia trabalho. Mas há mais. Da lista de criações, encontramos ainda o Yellow Bird Martini, o Monsieur Carnaval, Blue Bell ou Stiletto!
As sobremesas também podem contar com ajuda deste licor para fazer sobressair o sabor e o aroma a fruta. Por exemplo, este é um dos ingredientes adicionados a uma receita típica de Nova Orleães, o Banana Foster. Neste caso, a bebida reforça o sabor das bananas, que são embebidas numa calda, antes de serem servidas com gelado. Mas pode também ser utilizado para conferir um toque frutado a bolos mais simples como o de iogurte, cenoura ou laranja.
3. Ginja
Quem nunca tomou uma Ginja em copo de chocolate? Esta é talvez uma das mais antigas tradições portuguesas e demonstra, desde logo, o potencial desta combinação de ingredientes.
Apesar de, geralmente, ser bebida simples, já começam a aparecer alguns cocktails que aproveitam o seu toque frutado e adocicado. Ginja Margarita, Ginja Mojito, Ginja Martini ou Ginja Negroni são apenas algumas das criações ou reinvenções de cocktails que têm na Ginga o seu ex-líbris.
Tal como outros licores, a Ginja também pode ser adicionada a algumas receitas. Desde logo, é possível criar uma calda a partir do licor que pode, por exemplo, servir para cobrir uma panacotta ou um bolo mais seco. Mas pode também ser misturada no preparado de chocolate de um semifrio. Tentador, não?
4. Licor de Anis
O licor de Anis é reconhecido pelo seu sabor aromático forte e doce, mas também pela sua frescura suavizada pelo aroma característico da estrela-de-anis. Servido simples, frio ou com gelo, pode ainda ser utilizado como ingrediente para diferentes cocktails. Volstead, Night Cap Cold ou Violetta são apenas algumas opções que incluem o licor de anis como ingrediente.
Quando usado em sobremesas, confere-lhes um aroma especial. Um exemplo disso é a receita de bolinhas fritas com licor que absorvem o travo do anis-estrelado, tornando-as aromáticas e absolutamente deliciosas.
Descubra todos os licores Xarão!
Sem dúvida que existe um sem número de usos que pode dar aos licores. Isso ainda é mais verdade quando tem ao seu dispor uma vasta gama de licores como a da Xarão. Descubra-a e saiba mais sobre cada um deles no nosso site.
